GAPS(Gut and Psychology Syndrome)식단

GAPS(Gut and Psychology Syndrome) 식단은 Dr. Natasha Campbell-McBride 박사가 자폐 스펙트럼, 발달 장애, ADHD, 학습 장애, 정신 건강 문제 등 신경발달 및 심리적 질환을 겪고 있는 사람들을 위해 개발한 식이요법입니다.

 

이 식단은 특히 소화 기능과 장내 미생물 상태가 뇌와 신경 체계에 영향을 준다는 관점에서, 장내 건강을 최우선으로 회복하는 데 목적이 있습니다. GAPS는 장벽 손상으로 인해 독소가 혈류로 흡수되면서 뇌에 영향을 미치는 상황을 막고 장과 뇌의 건강을 모두 개선하는 것이 주요 목표입니다.

[목차]

1. GAPS 식단의 핵심 개념

GAPS 식단은 장의 투과성이 높아져 독소나 미생물 등이 혈류로 쉽게 들어가는 "새는 장" 문제를 해결하는 데 중점을 둡니다. 이러한 장 문제는 신경계 문제나 발달 장애와 연결된다고 보고, 장 건강을 최적화함으로써 신체와 정신 건강을 증진하려는 것입니다. GAPS 식단은 주로 장의 회복을 돕는 전통 발효 식품, 천연 지방, 육수, 유기농 채소 및 과일 등을 중심으로 구성됩니다.

2. GAPS 식단의 단계적 접근

GAPS 식단은 도입 단계와 본 식단 단계로 나뉘어 있으며, 장의 회복 속도와 상태에 따라 이 단계를 조절하며 진행할 수 있습니다.

2-1. 도입 단계

도입 단계는 초기 회복을 위한 단계로, 점진적으로 음식을 추가하여 장에 부담을 최소화하면서 회복을 돕습니다. 이 단계는 수 주에서 수개월 동안 지속될 수 있으며, 장의 상태와 회복 속도에 따라 다릅니다.

1단계

뼈와 고기, 생선으로 만든 육수나 스프가 주요 음식이며, 장벽 회복에 필요한 콜라겐과 젤라틴이 풍부합니다. 소화에 부담을 줄 수 있는 식품을 배제하고 천천히 먹으면서 장 건강을 회복시키는 것이 목적입니다.

2단계

유기농 계란 노른자, 유당 제거한 유제품(요거트, 크림), 발효 채소 등을 추가하며, 장내 미생물 균형과 소화 기능을 점진적으로 강화합니다.

2-2. 본 식단 단계

본 식단은 신체가 더 많은 음식을 수용할 수 있을 때 시작합니다. 천천히 여러 음식을 추가하고, 몸이 받아들이지 못하는 음식은 피합니다.

유기농 채소와 과일

소화가 쉬운 채소와 과일을 섭취하며, 채소는 대부분 익혀서 먹습니다.

단백질

소화가 잘 되는 고기, 생선, 계란 등의 단백질을 섭취하여 신체 회복과 에너지 공급을 돕습니다.

천연 지방

올리브유, 코코넛 오일, 아보카도, 견과류 등 천연 지방을 포함하여 신경계 건강과 세포 재생에 기여합니다.

3. 주요 음식군과 권장 식품

GAPS 식단에서는 특정 음식군을 통해 장내 유익균 성장을 돕고 염증을 줄이며 소화에 도움이 되는 영양소를 공급하는데 중점을 둡니다.

3-1. 발효 식품

요거트, 김치, 사우어크라우트, 콤부차 등이 포함되며, 장내 유익균을 늘려 장 건강을 돕습니다.

낫토(낫또)의 제조 과정과 효능, 부작용, 먹는 법, 주의 사항

낫토(낫또)의 제조 과정과 효능, 부작용, 먹는 법, 주의 사항

청국장 효능, 부작용, 먹는 법, 주의 사항, 낫토와 차이점은?

청국장 효능, 부작용, 먹는 법, 주의 사항, 낫토와 차이점은?

3-2. 뼈와 고기 육수

장벽을 보호하고 회복하는 데 필요한 영양소가 포함되어 있으며, 특히 젤라틴, 콜라겐 등이 풍부하여 장의 회복을 돕습니다.

3-3. 천연 지방

항염증 작용을 하며, 건강한 지방은 뇌와 신경계 기능을 향상시키는 데 중요합니다.

장에 좋은 음식, 장내 유익균에 도움 되는 음식

장에 좋은 음식, 장내 유익균에 도움 되는 음식

 

 

4. 피해야 할 음식

GAPS 식단에서는 장에 염증을 일으키거나 소화에 부담을 주는 식품을 피해야 합니다.

4-1. 정제된 설탕과 가공 식품

혈당을 급격히 올리고 장내 유해균 증식을 유발할 수 있어 피해야 합니다.

4-2. 곡물과 곡물가루

초기 단계에서는 소화가 어려운 곡물을 제한하여 장의 회복을 돕습니다.

4-3. 전분과 당분이 많은 음식

전분이 많은 음식은 장내 유해균의 번식을 촉진할 수 있습니다.

장내 유익균에 나쁜 음식, 해로운 습관

장내 유익균에 나쁜 음식, 해로운 습관

 

5. GAPS 식단의 효과

GAPS 식단은 장 건강과 소화 기능 회복을 통해 심리적 안정과 신경계의 건강을 증진시킵니다. 장의 상태가 개선되면 집중력, 감정 조절, 학습 능력 등에서 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다. 특히 자폐 스펙트럼 장애, ADHD 등 다양한 발달 장애 및 심리적 질환에 도움을 줄 수 있다고 보고됩니다.

6. GAPS 식단의 주의 사항

GAPS 식단은 특정 음식군을 엄격히 제한하기 때문에, 시작 전 전문가와의 상담을 권장합니다. 식단을 통해 특정 영양소가 부족해질 수 있으므로 필수 비타민이나 미네랄은 추가적으로 보충하는 것도 필요합니다.