5월 제철 음식, 각각의 효능과 먹는 법

5월은 봄의 끝자락이자 초여름이 시작되는 시기로, 다양한 제철 식재료가 풍성하게 나오는 때입니다. 5월에는 특히 비타민과 미네랄이 풍부한 채소, 과일, 해산물이 많이 나오는데요. 이번 글에서는 5월 제철 음식 10가지와 그 효능, 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다.

 

제철 음식을 섭취하면 신선하고 영양이 풍부할 뿐만 아니라, 해당 계절에 필요한 영양소를 자연스럽게 보충할 수 있습니다.

[목차]

1. 두릅

1-1. 효능

두릅은 봄철 대표적인 산나물로, 사포닌 성분이 풍부하여 면역력 강화, 피로 해소, 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부해 장 건강을 돕고 변비 예방에도 좋습니다.

1-2. 맛있게 먹는 법

데쳐서 초고추장에 찍어 먹기: 두릅을 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데친 후 초고추장과 함께 먹으면 고소하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

-두릅전

밀가루와 달걀을 입혀 부쳐 먹으면 고소하고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

-나물 무침

참기름과 깨소금을 넣고 무치면 향긋한 봄나물을 즐길 수 있습니다.

2. 냉이

2-1. 효능

냉이는 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부하여 면역력 강화, 피부 건강, 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 특유의 향이 강해 입맛을 돋우는 역할도 합니다.

2-2. 맛있게 먹는 법

냉이 된장국

냉이를 다듬어 된장국에 넣으면 향긋한 국물이 우러나와 봄철 별미로 좋습니다.

냉이 무침

데친 냉이를 참기름, 간장, 마늘과 함께 무치면 고소하고 감칠맛이 납니다.

냉이 튀김

바삭하게 튀겨 간장에 찍어 먹으면 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.

3. 주꾸미

3-1. 효능

주꾸미는 타우린이 풍부하여 피로 해소, 간 건강, 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다. 또한 단백질이 많아 근육 형성에도 좋습니다.

3-2. 맛있게 먹는 법

주꾸미 볶음

매콤한 양념과 함께 볶으면 감칠맛이 풍부한 별미가 됩니다.

주꾸미 샤부샤부

살짝 데쳐 초장에 찍어 먹으면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

주꾸미 연포탕

맑은 국물에 끓여 먹으면 시원하고 담백한 맛이 일품입니다.

4. 바지락

4-1. 효능

바지락에는 철분, 아연, 칼슘이 풍부하여 빈혈 예방, 뼈 건강, 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또한 해독 작용이 뛰어나 간 건강에도 좋습니다.

4-2. 맛있게 먹는 법

바지락 칼국수

시원한 국물과 쫄깃한 면발이 어우러져 별미로 즐길 수 있습니다.

바지락 술찜

마늘, 청주와 함께 찜을 하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.

바지락 된장국

바지락을 넣어 끓이면 국물이 더욱 시원해집니다.

5. 쑥

5-1. 효능

쑥은 비타민 K, 칼슘, 철분이 풍부하여 혈액순환 개선, 면역력 증진, 소화 촉진에 도움을 줍니다.

5-2. 맛있게 먹는 법

쑥떡

쫄깃한 찹쌀떡에 쑥을 넣으면 향긋한 봄맛을 즐길 수 있습니다.

쑥국

된장과 함께 끓이면 따뜻하고 고소한 국물 맛이 일품입니다.

쑥 부침개

반죽에 넣어 부치면 바삭하고 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

6. 멍게

6-1. 효능

멍게는 아연, 오메가-3 지방산, 타우린이 풍부하여 두뇌 건강, 혈액순환, 피로 해소에 좋습니다.

6-2. 맛있게 먹는 법

멍게 비빔밥

초고추장과 함께 비벼 먹으면 바다의 향을 그대로 느낄 수 있습니다.

멍게 젓갈

숙성된 멍게를 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.

멍게 초무침

식초, 고추장과 함께 무치면 새콤달콤한 별미가 됩니다.

7. 참외

7-1. 효능

참외는 수분과 비타민 C가 풍부하여 수분 보충, 피로 해소, 피부 건강에 도움을 줍니다.

7-2. 맛있게 먹는 법

그냥 먹기

신선한 참외는 그대로 먹어도 달콤하고 시원합니다.

참외 샐러드

요거트와 함께 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

참외 주스

얼음과 함께 갈아 먹으면 시원하고 건강한 음료가 됩니다.

8. 오이

8-1. 효능

오이는 수분과 칼륨이 풍부하여 체내 노폐물 배출, 부기 제거, 피부 미용에 좋습니다.

8-2. 맛있게 먹는 법

오이소박이

새콤한 맛이 입맛을 돋우는 반찬입니다.

오이 냉국

무더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있습니다.

오이 피클

장기간 보관하며 먹기 좋습니다.

 

9. 감자

9-1. 효능

감자는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 피부 건강, 소화 개선, 혈압 조절에 도움을 줍니다.

9-2. 맛있게 먹는 법

감자전

바삭하게 부쳐 먹으면 별미가 됩니다.

감자 샐러드

삶은 감자를 으깨 마요네즈와 함께 무치면 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

감자 수프

부드럽고 고소한 맛으로 속을 편안하게 해줍니다.

 

10. 딸기

10-1. 효능

딸기는 항산화 성분과 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화, 노화 방지, 피부 건강에 좋습니다.

10-2. 맛있게 먹는 법

딸기 주스

신선한 딸기를 갈아 마시면 건강한 단맛을 즐길 수 있습니다.

딸기 요거트

플레인 요거트와 함께 먹으면 영양이 배가됩니다.

딸기 샐러드

견과류와 곁들여 먹으면 상큼한 맛이 좋습니다.

 

11. 결론

5월에는 다양한 제철 식재료가 풍부하게 나오며, 이를 활용한 건강한 식단을 구성하면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있습니다. 제철 음식은 신선하고 영양가가 높으므로, 다양한 조리법으로 즐기면서 계절의 혜택을 누려보세요!